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茶馆运营从“值”说起

怎样让茶馆客人觉得“值”。尽管一个“值”字并不算是真实的规范,但却是决议顾客消费取向 的一个重要的心理要素。一般顾客会依据“性价比”来挑选产品,茶馆也相同,针对不同的消费集体 、不同的地理位置等要素制定价位,然后在这个价位上供给相应的服务来满意消费需求。群内有茶友这 样解说说:“值者,人字旁一个直字,这就要求茶馆要以人为本,尊重人的需求,然后价格公道,别一 次就急着把顾客的荷包掏空”。评论中,环绕一个“值”字,茶友们说到了触及茶馆运营的方方面面。
  “环境幽雅而新鲜、服务热心到位、茶叶质量好、消费价格合适”,“定时不定时地搞些茶与日子 的活动”,“ 卫生和扮演都很重要”,“服务人员的本质、茶馆的装修”等等。
确实,茶馆的任何一个细节做欠好,都会影响茶馆在客人心目中的全体形象。如评论中,茶友们就 要点谈到了茶馆的卫生间。首要,喝茶水的当地卫生间的运用频率远高于其他服务场所。因而厕所的卫 生,就要有最基本的卫生确保了。在此根底上,留意人性化的细节服务,则会给客人留下夸姣而深入的 形象。
比方评论中说到的卫生间内高雅柔软的薰香,洗手池旁的手帕纸、木梳和护手霜等。有顾客说, 尽管茶叶质量不同不明显并不简单判别价钱,可是洗手池旁的装备比方手帕纸、厕纸的质量假如较好, 自然会觉得茶钱花得值得。
此外,我们对茶馆茶具也较为重视,有茶友说,“假如茶馆茶具还没有家中装备得完全、特别,就 太令人绝望了”。“试想,用廉价粗质茶具的茶馆里能有什么好茶?带朋友去了也没面子”。年青的茶 友们更是以判别品牌咖啡馆的阅历说,“判别咖啡馆的好坏,看看咖啡杯就知道了”。
更多的茶友还说到了茶点,不管是否有茶餐装备,茶水杯旁总是少不了佐食的。除瓜子、开心果、 腰果、薯片、爆米花等传统“干货”外,生果、巧克力、西式蛋糕、中式点心等都使茶增色不少。现在 许多茶馆的茶食更是染上了日韩风,走起了精美化道路。软浆巧克力的榛仁蛋糕,樱花造型的春夏红白 豆沙冰、内嵌茶叶拼图的果冻布丁……都市的小资白领们很是合作,因而也成为都市商务茶馆的盛行趋 势。
  当然,茶馆的方方面面都影响到客人的满意度,可是,有些方面是茶馆运营的根底和底子,而有些 是如虎添翼能够提高茶馆价值的。茶馆,望文生义,供给茶水一起供给场所场所的空间,也就是说茶叶 质量和茶馆的环境是最底子的,而所供给的服务是能够无限提高茶馆价值的。媛媛茶友介绍了在湖边茶 馆的一次喝茶阅历:纵使春风拂面水波粼粼也抵不过一杯滥茶煞风景。“茶叶太差,茶馆也就失掉含义 了”。而5元一壶茶水,茶馆内人声嘈杂,投茶续水全部自理,也便成了路边摊,没有了“馆”的感觉, 相同不“值”。确保了这两样根底,怎么提高茶馆价值,就要看特征服务了。评论中,茶友们都说到了 “人性化”。比方,依据气候改变组织和调整的服务,麦当劳快餐的雨伞是较早在我国供给此项服务的 企业,因而也让我国顾客多了一个接收这个洋快餐的理由。再如不同节日里合作的礼品,像情人 节的红玫瑰、母亲节里的康乃馨;新年的春联、元宵节的灯笼等。跟着茶馆社团活动的丰厚,茶友们提 出了活动的亲民性。比方针对主妇们的烹饪主题、主题,针对青年男女的相亲派对主题,针对 股民的出资剖析主题等等。有茶友总结说:“茶、水、器、人、境、艺,一个不能少!”确实,只要算 好了顾客心里那本账,才干算好茶馆的账。

 

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