曩昔,茶馆卖的是产品、环境和服务。往后,在本来的根底上,应该发起:好茶馆,卖概念。
什么是卖概念?卖概念是卖文明的具体表现,是促销和培养消费市场的重要措施。改革开放之初曾有“有山必有路,有路必有丰田车”的广告词。日本商家为了开辟我国市场,真是把我国顾客的思维习惯揣摩透了。一句广告词为日产轿车翻开我国市场铺平了路途。
这儿说的概念,有两层意思。一是指与营销有关的广告语或观念,如“农民山泉有点甜”、“本年二十,下一年十八”等。二是指有特定意义的消费方法,如减肥。其共性在于靠新颖招引顾客。
卖什么概念?曩昔,为了引导茶馆消费,我和一些朋友提出了“茶艺馆——淑女绅士的摇篮”、“北京四大特征旅游项目(登长城、吃烤鸭、听京戏、品香茗)”、“人不吃饭活不了,不喝茶活欠好”、“把茶馆搬回家”、“茶艺师7项根本规范”、“品茗静为先”、“特征生财”、“奥运茶艺”等概念。最近,我在茶馆训练、调查、沟通实践中,遭到启示,又提出了“向细节要效益”、茶馆出资运营要“硬件创旧、软件立异”和“把健康与美丽带给您”等新概念。
在必定的意义上讲,茶馆需求卖概念,特别是卖新概念。并且,新概念是新产品的铺路石,是新成绩的先行官。卖概念能使茶馆添加无形资产、促进无形资产变现。更重要的是,卖概念有助于扩展消费市场,使茶馆业全体获益,且耐久获益。
那么,怎样卖概念呢?
榜首,先要有卖概念的认识。茶馆业是陈旧的职业,需求产品立异、环境立异、服务立异,而这些需求以茶馆从业人员特别是出资者和办理者观念立异为根底。
第二,要有卖概念的才干。卖概念比卖产品、卖环境、卖服务要难。难在需求很多的常识堆集,需求对职业状况的了解,需求融会贯通,需求有前瞻性和洞察力,需求有比较强的语言文字才干,还需求有久坐冷板凳的意志。
第三,要挑选好卖概念的途径。茶馆简介、茶单、电子呼叫器的展板、墙面、立柱等,是本钱最低的卖概念的途径,而茶艺师与客人沟通中的恰当介绍作用也不错。重要的是,需求经过茶界媒体和强势休闲时髦类媒体宣扬与茶相关的新概念。我国乌龙茶能在日本热销,最早得益于一位日本演艺明星。记者问她:你的形体为什么那么美?她回答说:由于喝乌龙茶。成果,乌龙茶风行日本。
总归,好茶馆应该带头卖概念,像老舍、五福、碧露轩、碧波丹山等茶艺馆等都是有根底的。能卖概念的茶馆,必定能顺畅进入茶馆业的成熟期。